يعد فيتامين "E" عنصراً غذائياً ذائباً في الدهون، يتمثل دوره الرئيسي في العمل كمضاد للأكسدة والتخلص من السموم التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا.
ويتوفر الفيتامين بعدة أشكال، أبرزها توكوفيرول وتوكوترينول، ويفضل تناوله مع وجبة دهنية لتسهيل عملية الامتصاص. كما ينصح بحفظه في مكان بارد بعيداً عن الضوء والحرارة العالية التي تؤثر في خصائصه.
وتتعدد فوائد فيتامين "E" التي رصدتها مصادر طبية متخصصة، يمكن إيجازها في الآتي:
· تعزيز صحة العين: يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين، وفقاً لموقع "Cleveland Clinic".
· الوقاية من تجلطات الدم: يعد مميعاً طبيعياً للدم، مما قد يحد من تكون الجلطات ويقلل خطر النوبات القلبية.
· تعزيز نضارة البشرة: يدخل في مكونات المرطبات وواقيات الشمس نظراً لقدرته على حماية خلايا الجلد من التلف.
· دعم الجهاز المناعي: يحتاجه الجسم لمكافحة الأمراض الممتدة من نزلات البرد الشائعة إلى الأمراض الخطيرة كالسرطان.
وتشمل المصادر الطبيعية لفيتامين "E"؛ زيوت الخضروات، والخضار الورقية كالخس واللفت والبروكلي والبقدونس والزيتون، إضافة إلى الحليب والبيض والسمك. كما يتوفر في الفواكه مثل الأفوكادو والمانجو والكيوي، وفي الحبوب والمكسرات وعلى رأسها اللوز، فضلاً عن زيت بذرة القمح. وتتوافر أيضاً مكملات الفيتامين الغذائية في الصيدليات، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل تناولها.
أما الكميات اليومية الموصى بها بحسب العمر، وفق المصادر الطبية، فهي:
· من 7 إلى 12 شهراً: 5 مليغرامات.
· من سنة إلى 3 سنوات: 5 مليغرامات.
· من 4 إلى 8 سنوات: 7 مليغرامات.
· من 9 إلى 13 سنة: 11 مليغراماً.
· 14 سنة فأكثر: 15 مليغراماً.
ويحذر الخبراء من الإفراط في تناول فيتامين "E". فعلى الرغم من فوائده المتعددة، إلا أن الجسم يخزّن الكميات الفائضة في الأنسجة والكبد بدلاً من طرحها عن طريق البول. ويرتبط تراكمه بآثار صحية سلبية، أبرزها زيادة خطر حدوث نزيف في الدماغ.
المحرر: حسين صباح