كشفت دراسة فنلندية حديثة عن ارتباط بين ارتفاع استهلاك القهوة وانخفاض نسبة الدهون في الجسم وزيادة الكتلة العضلية الهيكلية، إلى جانب اختلافات في عدد من المؤشرات الأيضية، مع تفاوت بعض النتائج بين الرجال والنساء.
وبحسب ما أوردته صحيفة “نيويورك بوست” الأميركية، أجرى باحثون من جامعة أولو في فنلندا الدراسة اعتماداً على بيانات أكثر من 2200 شخص، شملت استبيانات عن النظام الغذائي والنشاط البدني والحالة الصحية والأدوية والعادات اليومية، ومنها معدل استهلاك القهوة.
وتراوح استهلاك المشاركين بين عدم تناول القهوة وخمسة أكواب أو أكثر يومياً، فيما خضع المشاركون للصيام طوال الليل والامتناع عن تناول القهوة قبل إجراء القياسات، التي شملت نسبة الدهون في الجسم والكتلة العضلية، إلى جانب عينات الدم واختبارات استجابة الجسم للسكر على مدى ساعتين.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من القهوة سجلوا كتلة عضلية هيكلية أعلى ونسباً أقل من الدهون الكلية ودهون البطن الحشوية، وهي الدهون المتراكمة حول الأعضاء الداخلية والمرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشكلات الصحية.
ورصد الباحثون أيضاً ارتباط ارتفاع استهلاك القهوة بانخفاض مستويات ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة، هي الليوسين والإيزوليوسين والفالين، وهي مركبات ارتبط ارتفاع مستوياتها في الدم بزيادة مقاومة الإنسولين وخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وأظهرت البيانات اختلافات بين الجنسين في بعض المؤشرات، إذ ارتبط استهلاك القهوة لدى الرجال بانخفاض مستويات الإنسولين أثناء الصيام وانخفاض مستوياته بصورة عامة، بينما كانت العلاقة بين استهلاك القهوة وتنظيم سكر الدم أقل وضوحاً لدى النساء.
وفي المقابل، لم تكن جميع الارتباطات المسجلة إيجابية؛ فقد ارتبط ارتفاع استهلاك القهوة لدى الرجال بزيادة بعض الجزيئات المرتبطة بنقل الكوليسترول، فضلاً عن انخفاض مؤشرات بعض أنواع الدهون المرتبطة بأحماض أوميغا-3.
وتستند الدراسة إلى بيانات المتابعة بعمر 46 عاماً ضمن مجموعة مواليد شمال فنلندا لعام 1966، وهي دراسة سكانية طويلة الأمد تجمع معلومات عن نمط الحياة والصحة والتغذية والمؤشرات الطبية للمشاركين.
ولا تثبت النتائج أن القهوة تتسبب مباشرة في انخفاض الدهون أو زيادة الكتلة العضلية، إذ ترصد الدراسة علاقات إحصائية بين استهلاكها وعدد من المؤشرات الصحية، فيما تبقى الآليات التي قد تفسر هذه الروابط بحاجة إلى مزيد من البحث.
المحرر: حسين صباح